糖画熬糖视频教程

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中国糖糖画玫画的绘制过程,在进行绘制糖人糖画制之前要先熬糖,熬糖前先准备一块大理糖画鱼石板,上面刷上油,油刷得要薄一些,机器糖这样可以防止糖粘在大理石板上,把一熊大糖个铜锅放在火上,加入适量清水,再放倒糖画入白砂糖,水与糖的比例是2比1,也画糖画就是说放两份水,放一份白砂糖,白砂糖画花糖放入以后要轻轻搅动一下,防止粘底糖画老,水温要逐渐升高,为的是利于糖溶解糖画的在水中,水开之后,把水蒸汽排到空气画棒棒中,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水糖画制分逐渐减少,可以看到,糖液开始起大麦芽糖泡了,这是因为糖液中的水份少了,糖糖画狗液的张力就大了,空气在排放的过程中小狗糖,会在糖面上起一些大泡,这时候温度糖画枪还不够,熬糖的合适温度是色泽稍微变用麦芽黄,大泡变为小泡就差不多了,熬糖的手工糖目的是把糖液摊成糖片,以便在糖画绘做糖画制中使用,待颜色变黄,泡也变小了,广东糖火候就差不多了,趁热把它倒在大理石画棒棒板上,糖液倒在大理石板上之后就会冷戴武林却,待糖液完全凝固后,把糖片切碎,画糖机收入盘中,质量好的糖块在常温下,半手工糖个月都不会溶化,这样熬制出的糖透明立体糖度较高,非常脆,不粘手,不滴油,不画糖怎流液,才能作为绘制糖画的材料。

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